Présentation de la table de cuisson SMEG SISL7964X

L'induction fonctionne uniquement avec des récipients dont le fond est ferromagnétique, c'est-à-dire attirable par un aimant. Concrètement, la fonte, l'acier émaillé et l'inox à fond adapté sont compatibles, tandis que l'aluminium pur, le cuivre ou le verre ne le sont pas, sauf s'ils comportent un disque magnétique intégré au fond. La détection automatique des récipients de cette table prend en charge cette vérification dès que vous posez votre ustensile. Quant au booster, il pousse temporairement la puissance d'un foyer au-delà de son niveau habituel, ce qui est particulièrement utile pour porter rapidement une grande quantité d'eau à ébullition ou saisir une viande à feu vif. Il n'est pas prévu pour une utilisation prolongée, mais sur des séquences courtes il représente un gain de temps réel au quotidien.

Avec six foyers dont trois zones combinées extensibles, l'organisation de la cuisson peut réellement changer selon la façon dont on occupe la surface. Pour un repas de famille élaboré, l'idéal est de réserver les zones extensibles aux grands récipients comme une cocotte ou une casserole de grande contenance, et de laisser les foyers simples aux poêles de taille courante. La fonction maintien au chaud est particulièrement pratique pour les sauces ou les légumes déjà cuits : elle évite de tout synchroniser à la seconde près et laisse plus de liberté pour gérer l'ensemble du repas. Enfin, si votre cuisine est équipée d'une hotte compatible Auto-Vent 2.0, cette table peut la piloter automatiquement en ajustant la vitesse d'extraction selon l'intensité de la cuisson, ce qui rend le passage en cuisine ouverte bien plus agréable sans manipulation supplémentaire.

La surface vitrocéramique de cette table se nettoie facilement à condition d'intervenir au bon moment. Les projections alimentaires qui cuisent sur la plaque sont bien plus difficiles à enlever une fois refroidies et carbonisées : un nettoyage à tiède, dès la fin de la cuisson et après que la plaque a légèrement refroidi, avec une éponge douce et un produit adapté aux vitrocéramiques, suffit dans la grande majorité des cas. Pour les résidus tenaces, un grattoir plat à lame spécifique vitrocéramique permet de décoller sans rayer. Évitez absolument les éponges abrasives, la laine d'acier et les produits ménagers non conçus pour ce type de surface, qui ternissent le revêtement de façon irréversible. Par ailleurs, glisser un récipient sur la surface plutôt que de le poser délicatement peut créer des micro-rayures avec le temps : mieux vaut soulever les ustensiles à chaque déplacement.