Présentation de la table de cuisson ELICA NIKOLATESLA PRIME S+ SL BL/F BO/83

L'induction fonctionne uniquement avec des récipients dont le fond est ferromagnétique : fonte, acier inoxydable magnétique et acier émaillé sont compatibles, tandis que l'aluminium pur, le cuivre et le verre ne le sont pas. Pour vérifier un ustensile existant, il suffit d'approcher un aimant de son fond : s'il accroche, le récipient est compatible. La fonction booster est idéale pour faire bouillir rapidement une grande quantité d'eau ou saisir une viande à feu vif, mais elle est conçue pour des utilisations ponctuelles et se coupe automatiquement après quelques minutes sur certains foyers pour protéger la Vitrocéramique. Pour une utilisation optimale, il est recommandé d'utiliser des casseroles dont le diamètre correspond à celui de la zone choisie, afin de garantir un transfert de chaleur homogène et une consommation maîtrisée.

La hotte intégrée à la table est une solution véritablement fonctionnelle pour les cuisines ouvertes, où une hotte suspendue au-dessus d'un îlot serait trop imposante ou difficile à raccorder. Elle aspire les vapeurs et les odeurs directement à leur source, au niveau du plan de cuisson, ce qui est en théorie plus efficace qu'une hotte positionnée à hauteur standard. Son principal inconvénient est la maintenance : les filtres à graisses doivent être nettoyés après chaque usage intensif, ou au minimum toutes les semaines en cas de cuisson quotidienne, pour conserver une bonne aspiration. En mode recyclage, il faudra également remplacer périodiquement le filtre à charbon actif, dont la durée de vie dépend de la fréquence et de l'intensité des cuissons réalisées.

La zone combinée extensible est l'atout le plus polyvalent de cette table : en l'activant, vous fusionnez deux zones adjacentes pour accueillir un grand plat à rôtir, une poissonnière ou une plancha rectangulaire, ce qui serait impossible sur une table à foyers fixes. Pour les cuissons délicates comme une béchamel ou une crème anglaise, la fonction maintien au chaud permet de garder la préparation à température sans surveillance, une fois la cuisson principale terminée. Il est conseillé de répartir les cuissons en tenant compte de la puissance disponible par foyer : réserver le booster aux tâches qui demandent une montée en température rapide, et utiliser les foyers à puissance modérée pour les mijotages longs, afin de ne pas solliciter en permanence la puissance maximale de raccordement. Cette organisation simple permet de cuisiner plusieurs plats simultanément en toute sérénité, même lors de repas de famille.