Définition de DualWok
DualWok (Wok double - Miele, Bertazzoni)
DualWok (ou Wok double) désigne le foyer wok présent sur certaines tables de cuisson à gaz Miele et certaines cuisinières Bertazzoni. Ce foyer offre une grande puissance de cuisson grâce à deux foyers de chauffe, ce qui le rend particulièrement efficace avec les ustensiles Wok à grande contenance.
DualWok
Capable d'émettre des flammes au centre et en bordure, le foyer DualWok de Miele propose une puissance de chauffe élevée (jusqu'à 6000 W sur certains modèles) adaptée aux cuissons avec un ustensile Wok pour permettre de faire sauter rapidement les aliments. Miele précise que les deux circuits de flammes du brûleur sont réglés indépendamment l'un de l'autre pour optimiser les performances.
Illustration du foyer DualWok sur une table de cuisson (crédit : Miele)
Exemples de tables de cuisson dotées d'un foyer DualWok (classées par popularité)
Dual Wok
Sur les cuisinières Bertazzoni équipées d'un foyer Dual Wok, la puissance de chauffe de ce dernier peut monter jusqu'à 5000 Watts. Les deux foyers sont contrôlés indépendamment et on peut donc les utiliser séparément ou de manière simultanée. Il est par exemple possible de réchauffer une sauce en utilisant le plus petit foyer puis d'actionner les deux lorsque l'on veut rajouter des pâtes pour faire revenir le tout.
Illustration d'un foyer Dual Wok (crédit : Bertazzoni)
Exemples de cuisinières dotées d'un foyer Dual Wok (classées par popularité)
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