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Omnichef
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Définition de Omnichef

Omnichef (Smeg)

Les fours Smeg Omnichef proposent différentes méthodes de cuisson : cuisson traditionnelle (convection naturelle ou chaleur tournante par exemple), micro-ondes et vapeur (avec générateur de vapeur intégré à l'aide d'un réservoir de 2 litres). Ils sont dotés des fonctions Multistep et Multitech : différents modes de cuisson peuvent être combinés, en séquence (les différentes méthodes de cuisson s'enchaînent les unes après les autres à différents moments) ou bien simultanément, pour réduire le temps de préparation tout en préservant les saveurs dans le but de proposer des résultats se rapprochant de la cuisine professionnelle.

Selon les modèles jusqu'à deux ou trois étapes de cuisson enchaînées peuvent être réalisées, les choix peuvent être déterminés manuellement par l'utilisateur ou directement par le four via des algorithmes associés aux recettes embarquées : l'utilisateur sélectionne le type de préparation (poisson, poulet à rôtir, ...), indique le poids de la préparation puis le four détermine automatiquement les différentes méthodes de cuisson à combiner ainsi que les paramètres associés (température, pourcentage de vapeur, etc.). Smeg annonce que le gain de temps peut aller jusqu'à 70% (un poulet rôti peut être cuit en 30 minutes environ - selon le poids) et que cela peut également contribuer à économiser l'énergie (jusqu'à 25%). La conception de la structure interne des fours contribue notamment à réduire la durée nécessaire au préchauffage.
Le four Smeg Galileo Omnichef a été nominé au Grand Prix de l'Innovation 2022.
Visuel représentant l'enchaînement de modes de cuisson sur un four Omnichef
Illustration de la fonction Multistep des fours Omnichef (crédit : Smeg)
Les fours Omnichef permettent une cuisson vapeur à des niveaux allant de 20% jusqu'à 100% (jusqu'à 10 fonctions vapeur peuvent être accessibles). Une fonction vapeur pulsée permet d'injecter la vapeur par intervalles pour conserver l'humidité et éviter le dessèchement des aliments. Une lance de remplissage télescopique extractible en appuyant sur une zone dédiée facilite le chargement de l'eau nécessaire au générateur de vapeur, y compris lorsque la porte du four est fermée.
Visuel représentant le chargement de l'eau nécessaire à la cuisson vapeur sur un four Smeg Omnichef
Chargement de l'eau pour la cuisson vapeur sur un four Smeg Omnichef (crédit : Smeg)
Exemples de fours Smeg Omnichef populaires
à partir de 4084.05 €
4299.00 €
Darty
4084.05 €
Boulanger
Mots clés : Four, Smeg

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