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Définition de SteamBoost
SteamBoost (Electrolux, Siemens)
SteamBoost représente un mode de cuisson à vapeur présent sur certains fours de la marque Electrolux. Ce mode permet de cuire un aliment à l'aide de la vapeur tout en préservant son goût et ses nutriments. La marque Siemens également propose une option steamBoost sur certains fours, permettant d'injecter de la vapeur sur demande pendant la cuisson.
SteamBoost sur les fours Electrolux
L'utilisation de la vapeur lors de la cuisson permet notamment à l'aliment de ne pas se dessécher et de cuire en douceur (préservant ainsi la saveur et les nutriments contenus dans l'ingrédient). Trois modes de cuisson à vapeur sont disponibles (vapeur alternée, vapeur combinée et vapeur intense) et chacun est adapté à différents aliments en fonction des besoins de l'utilisateur. Un mode utilise uniquement de la vapeur (pour faire cuire des légumes ou du poisson notamment) et les deux autres modes utilisent un mélange de vapeur et de chaleur pour faire cuire ou rôtir de la viande par exemple.
Exemples de fours Electrolux populaires avec mode de cuisson SteamBoost
steamBoost sur les fours Siemens
Sur les fours Siemens, la fonction steamBoost permet d'injecter de la vapeur de façon intensive durant environ 3 minutes pendant la cuisson. Selon les modèles de fours, le jet de vapeur est disponible avec les modes de cuisson chaleur tournante, convection naturelle, gril air pulsé. La fonction est utilisable lorsque le réservoir d'eau a été préalablement rempli et lorsque la température dans le four est supérieure à 120°C. Selon Siemens l'injection de vapeur peut par exemple contribuer à faciliter le levage des pains et à les rendre croustillants.
Exemples de fours Siemens populaires avec fonction steamBoost
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