Définition de IQcook

On peut activer IQcook à l'aide de la touche dédiée du bandeau de commandes. Il est alors possible de choisir différents modes de cuisson dont certains paramètres seront automatiquement régulés par l'appareil. Pour les modes utilisant le capteur sans fil, il faut avoir préalablement placé la bague (servant de support au capteur) sur le couvercle du plat de cuisson (on peut alors placer le capteur sur la bague lorsque c'est nécessaire). Il suffit ensuite d'appuyer sur la touche IQ du bandeau de commandes pour choisir le mode de cuisson puis de presser la touche dédiée du capteur pour activer la communication sans fil (un voyant présent sur la table indique que la communication est activée). Le capteur enverra alors des informations à la table de cuisson pour que cette dernière puisse réguler automatiquement la température lors de la cuisson.

En fonction du modèle, les tables IQcook offrent plusieurs modes de cuisson adaptés à différents aliments :

• Ebulition : ce mode permet de faire bouillir de l'eau et de la maintenir à ébullition pour la préparation de pâtes par exemple.
• Mijotage : ce mode offre une cuisson lente pour les préparations ayant besoin de mijoter à température constante comme des ragoûts ou des sauces.
• Vapeur : ce mode donne la possibilité de cuire certains aliments à la vapeur en ajoutant une faible quantité d'eau (5 cl d'eau pour 1 kg de légumes selon Asko).
• Pochage : ce mode sert à la cuisson d'aliments dans un liquide et est plus adapté pour les aliments fragiles comme le poisson ou les oeufs.
• Maintien au chaud : ce mode permet de maintenir les aliments à une température constante (70°C environ).
• Faire fondre : ce mode consiste à faire fondre des aliments comme le chocolat ou donne la possibilité de décongeler des aliments.
• Friture : ce mode permet de faire frire des aliments tels que les nems ou les beignets (le capteur sans fil n'est pas utilisé dans ce mode).
• Grillade : ce mode sert à griller des aliments comme les steaks ou les rôtis avec une faible quantité d'huile (le capteur sans fil ne doit pas être utilisé dans ce mode).

Les marques précisent que bien que la cuisson soit contrôlée lors de la préparation, l'arrêt du foyer ne se fait pas automatiquement. Il faut pour cela le faire manuellement ou utiliser l'arrêt programmé prévu à cet effet.