Speed Gourmet se traduit par l'utilisation d'un ventilateur de grande taille (1,6 fois plus grand que sur un four à micro-ondes classique selon Samsung) associé à de petites cavités situées sur le haut de l'appareil qui diffusent de puissants jets d'air chaud sur les aliments. Ces derniers peuvent donc être cuits rapidement tout en étant réchauffés de façon uniforme. D'après Samsung, ce système permet ainsi de cuire les aliments jusqu'à deux fois plus rapidement que sur un four micro-onde classique.
Les
fours Speed Gourmet offrent également divers avantages supplémentaires comme le système
Slim Fry (pour frire certains aliments avec peu d'huile) ou la grande taille des composants comme la cavité et le plateau tournant (respectivement 35 litres et 38 cm de diamètre selon le modèle). Un double gril de grande largeur peut également être présent (2300 W en fonction du modèle) pour griller efficacement et uniformément les aliments.