Définition de Hydroclean

Hydroclean est une fonction de nettoyage présente sur certains fours des marques Miele et Teka. Utilisant le système par hydrolyse, cette fonction permet de diffuser de la vapeur dans la cavité pour retirer facilement les graisses. Hydroclean PRO offre de son côté des avantages supplémentaires par rapport à la version classique.

Notamment déployé dans certains fours vapeur combinés, le système HydroClean de Miele permet un nettoyage automatique du four. Il peut par exemple être utilisé après la cuisson de certaines viandes ou encore pour éliminer les odeurs après la préparation de poisson. Miele recommande d'utiliser le programme de nettoyage HydroClean au moins 4 fois par an. Avant de lancer le nettoyage les accessoires doivent être retirés de la cavité. Un produit détergent spécifiquement conçu par la marque doit être utilisé : Miele HydroCleaner (Miele indique que l'utilisation de produits différents pourraient éventuellement endommager le four). 125 ml de produit, soit le contenu d'un flacon HydroCleaner entier sont adaptés au nettoyage. Le produit est versé dans un filtre installé au fond du four puis de l'eau est ajoutée et le mélange est pompé et redistribué au niveau de la voûte pour être vaporisé dans toute la cavité grâce à l'action d'une turbine. L'opération est répétée plusieurs fois pour optimiser les performances de nettoyage. La durée du nettoyage HydroClean varie selon le degré de salissure sélectionné. Par exemple pour le four DGC 7440 HC Pro BB, la durée est annoncée à 1h57 pour le niveau 1 (salissures légères), 3h17 pour le niveau 2 (salissures qui ne sont pas trop cuites) et 4h17 pour le niveau 3 (résidus d'aliments brûlés). Des phases de rinçage et de séchage sont enchaînées après le nettoyage pour éliminer d'éventuels résidus de détergent. Avant le séchage final il est possible de retirer manuellement les résidus décollés qui sont tombés dans la cavité. Le processus de nettoyage nécessite plusieurs remplissages du réservoir d'eau.

Pour utiliser Hydroclean, il suffit de verser une petite quantité d'eau sur la sole de l'appareil (250 ml en fonction du modèle) puis de lancer le processus à l'aide de la touche dédiée du bandeau de commandes (Teka conseille de retirer tous les accesssoires du four y compris les rails servant de supports aux grilles et lèchefrites). L'appareil chauffera alors la cavité pour que l'eau s'évapore en créant de la vapeur. Les graisses seront ainsi ramollies, ce qui permettra, une fois le processus terminé, de les retirer facilement avec une éponge ou un chiffon humide. En plus de faciliter le nettoyage, ce système permet également d'économiser de l'énergie en comparaison d'un nettoyage par pyrolyse.

Comme pour la version classique, Hydroclean Pro est un système de nettoyage par hydrolyse permettant de ramollir facilement les graisses incrustées à l'intérieur du four. D'après les dernières informations communiquées par Teka, les fours équipés de la fonction Hydroclean PRO disposent par ailleurs d'une sole creusée, pouvant ainsi accueillir plus facilement l'eau dans la cavité. Teka précise également que la fonction est représentée par un programme dédié que l'on peut sélectionner à l'aide de la manette de commandes.