Définition de Dual Crisp - Dual Crisp Fry

Dual Crisp et Dual Crisp Fry désignent des systèmes de cuisson présents sur certains fours des marques KitchenAid et Whirlpool. Ils permettent d'obtenir des aliments croustillants grâce à l'association de micro-ondes, d'un plat Crisp et du mode gril ou chaleur pulsée.

La fonction Dual Crisp Fry est destinée à faire frire des aliments en utilisant peu d'huile ou de matières grasses. Elle combine la cuisson par micro-ondes sur deux niveaux d'émission avec le gril ainsi que la chaleur pulsée. Elle peut par exemple être utilisée pour réaliser la cuisson de frites, nuggets de poulet ou encore de poissons panés. Il est nécessaire d'utiliser le plat crisp. Une poignée facilite la manipulation du plat. Whirlpool précise que le plat devient très chaud lors de l'utilisation et recommande d'installer celui-ci sur la grille haute. Plusieurs programmes peuvent être accessibles en fonction des aliments à cuire (P1 pour 300 à 600 g de frites ou P2 pour 200 à 600 g de nuggets par exemple - un tableau des recettes est présenté dans le mode d'emploi du four). Une fois le programme choisi et le poids défini la durée de cuisson est calculée automatiquement.