Définition de Dual Crisp / Dual Crisp Fry
Dual Crisp / Dual Crisp Fry (KitchenAid, Whirlpool)
Dual Crisp et Dual Crisp Fry désignent des systèmes de cuisson présents sur certains fours des marques KitchenAid et Whirlpool. Ils permettent d'obtenir des aliments croustillants grâce à l'association de micro-ondes, d'un plat Crisp et du mode gril ou chaleur pulsée.
Dual Crisp
Lors de l'utilisation du Dual Crisp, deux points d'émission diffusent des micro-ondes dans la cavité afin d'envelopper entièrement les aliments lors de la cuisson même par le bas. L'association des deux sorties avec le plat Crisp et le mode Gril permet de faire rapidement monter la température et également de faire dorer le dessus de l'aliment. Selon Whirlpool, ce type de cuisson offre ainsi des aliments croustillants à l'extérieur tout en restant tendre à l'intérieur avec une cuisson homogène même à coeur.
Illustration de la technologie Dual Crisp (crédit : Whirlpool)
Exemples de fours équipés du DualCrisp (triés par popularité)
Dual Crisp Fry
La fonction Dual Crisp Fry est destinée à faire frire des aliments en utilisant peu d'huile ou de matières grasses. Elle combine la cuisson par micro-ondes sur deux niveaux d'émission avec le gril ainsi que la chaleur pulsée. Elle peut par exemple être utilisée pour réaliser la cuisson de frites, nuggets de poulet ou encore de poissons panés. Il est nécessaire d'utiliser le plat crisp. Une poignée facilite la manipulation du plat. Whirlpool précise que le plat devient très chaud lors de l'utilisation et recommande d'installer celui-ci sur la grille haute. Plusieurs programmes peuvent être accessibles en fonction des aliments à cuire (P1 pour 300 à 600 g de frites ou P2 pour 200 à 600 g de nuggets par exemple - un tableau des recettes est présenté dans le mode d'emploi du four). Une fois le programme choisi et le poids défini la durée de cuisson est calculée automatiquement.
Illustration de la cuisson en mode Dual Crisp Fry (crédit : Whirlpool)
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La partie intérieure gauche du micro ondes est dotée d'une sorte de filtre rouge. Ce filtre est sale et je voudrais savoir comment le changer car il est impossible de le nettoyer.
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