Définition de Crisp

Crisp désigne une fonction présente sur certains fours de différentes marques. Sur les fours des marques Bauknecht, Hotpoint, KitchenAid et Whirlpool, cette fonction permet de combiner deux modes de cuisson avec un plat Crisp pour optimiser les résultats de cuisson. Chez Miele, cette fonction sert à réduire le niveau d'humidité pour que la cuisson soit adaptée à différents aliments.

Chez Bauknecht, Hotpoint, KitchenAid et Whirlpool, la fonction Crisp combine les micro-ondes, le mode Gril et le plat Crisp lors de la cuisson. Elle peut être activée à l'aide de la touche dédiée puis il suffit de régler la durée de cuisson et de lancer le cycle. En plus de permettre aux aliments de cuire à coeur tout en dorant sur le dessus, l'association des micro-ondes et du Gril permet également de réchauffer rapidement le plat Crisp (il peut par ailleurs être préchauffé afin d'optimiser la cuisson). Ce dernier offre quant à lui une cuisson de l'aliment par le dessous, ce qui le rend notamment adapté aux aliments tels que les pizzas ou les quiches par exemple. Une poignée est également disponible afin de faciliter la manipulation du plat lorsqu'il est trop chaud.

Chez Miele, la fonction Crisp permet de réduire le taux d'humidité dans l'enceinte du four (un système de ventilation aspire l'humidité présente dans la cavité). Cet air plus sec à l'intérieur du four permet d'obtenir une croûte croustillante et peut notamment être adapté pour les aliments humides ou nécessitant un dorage spécifique (tartes aux pommes ou frites surgelées par exemple). La fonction Crisp est sélectionnable pour tous les modes de cuisson en se rendant dans les réglages du mode après que ce dernier ait été défini (cette activation doit cependant être faite manuellement à chaque fois que l'utilisateur souhaite réduire le taux d'humidité).