La fonction Coolmatic est activable / désactivable depuis la touche dédiée (ou à l'aide du menu Mode) située sur le panneau de commandes de l'appareil (un indicateur visuel indique l'activation de la fonction). Une fois enclenchée, la température à l'intérieur du compartiment de réfrigération baisse rapidement. Ce système peut être utile lorsqu'on place par exemple une grande quantité de produits frais dans le réfrigérateur afin qu'ils soient rapidement refroidis tout en préservant la température des aliments déjà stockés. AEG recommande d'activer la fonction 2 heures avant le chargement des aliments. Selon le modèle, cette fonction s'éteint automatiquement au bout de six heures environ. Il est également possible de la désactiver manuellement en suivant la même procédure que pour l'activation ou bien en modifiant le réglage de température. Certains modèles disposent par ailleurs, en association avec la fonction Coolmatic, de la fonction de congélation rapide
Frostmatic.
Exemples de réfrigérateurs populaires équipés de la fonction Coolmatic