Définition de Turn&Go

Turn&Go désigne une fonction de cuisson assistée permettant à certains fours Indesit de démarrer rapidement un cycle avec des paramètres prédéfinis. Le terme est également utilisé pour faire référence à une application mobile donnant différents avantages d'aide à la cuisson. Une fonction Turn&Go Steam peut par ailleurs être présente sur certains modèles et utilise de la vapeur pour optimiser la cuisson de certains plats.

Pour activer la fonction, il suffit de placer le sélecteur dédié sur la position Turn & Go (en forme de toque). L'appareil va alors sélectionner une température et une durée qui sont adaptées à de nombreuses recettes traditionnelles (viande, poisson, pâtes, desserts ou légumes par exemple). Indesit annonce qu'il est possible de cuire plus de 100 recettes en 1 heure seulement. L'utilisateur n'a par conséquent pas besoin de se charger de tous les réglages manuellement et peut lancer un cycle rapide (une heure environ) avec des paramètres adaptés à de nombreux plats. S'il le souhaite, il peut également régler le temps de fin de cuisson et la minuterie (Indesit indique toutefois que cette fonction doit être lancée le four froid). Un tableau est par ailleurs présent dans le manuel et indique le(s) poids le(s) plus adapté(s) suivant la recette utilisée.

Tout comme la version classique (sans ajout de vapeur), Turn&Go Steam permet de gérer automatiquement la température suivant le type de plats (le manuel indique le temps adapté selon l'aliment et son poids). L'utilisateur doit tout d'abord verser 200 ml d'eau sur la sole du four avant de positionner le curseur rotatif sur la position adéquate (aucun préchauffage n'est nécessaire). Ce mode de cuisson est particulièrement adapté pour les produits tels que la viande, le poisson, les légumes ou certaines pâtisseries par exemple. Son utilisation permet de préserver la texture de l'aliment mais aussi de garder l'intérieur juteux pour notamment éviter la réduction et conserver les nutriments.

L'application mobile permet de faciliter le quotidien de l'utilisateur en proposant différentes recettes grâce à une simple photo de l'aliment. En utilisant l'objectif de son appareil, l'utilisateur peut en effet prendre une photo pour que l'application identifie l'aliment. Il suffit ensuite de faire pivoter l'appareil pour afficher un ensemble de recettes qu'il est possible de préparer avec l'ingrédient préalablement capturé. Selon le modèle, jusqu'à 100 recettes sont par ailleurs consultables directement dans le menu dédié de l'application (il est possible également de les enregistrer en favoris pour pouvoir y accéder plus rapidement par la suite). Cela peut être utile lorsqu'il ne reste plus beaucoup d'aliments, lors d'une soirée improvisée ou tout simplement pour apprendre de nouvelles recettes et améliorer ses compétences culinaires.