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ThermoControl
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Définition de ThermoControl

ThermoControl (Bosch, Caso)

ThermoControl est un terme utilisé par les marques Bosch et Caso pour désigner le système de contrôle de la température sur certaines de leurs tables de cuisson. L'appareil peut atteindre une température définie par l'utilisateur voire la réguler pendant la cuisson pour faciliter l'utilisation.

ThermoControl Bosch

Chez Bosch, les tables de cuisson équipées du système ThermoControl disposent de quatre niveaux de température adaptés à la fonction de friture (chaque niveau est indiqué sous un chiffre de puissance du bandeau de commandes). L'utilisateur peut sélectionner un des niveaux selon le type de poêle et de l'aliment à préparer (le manuel indique la température et la durée optimales en fonction du plat). Il faut commencer par appuyer sur le bouton dédié en forme de poêle puis sélectionner le niveau dans les 10 secondes qui suivent. Le mode poêlée et grillade est alors activé et le symbole en forme de thermomètre reste actif jusqu'à ce que la température préalablement choisie soit atteinte (il s'éteint ensuite et un signal sonore retentit pour indiquer que l'huile et les aliments peuvent être ajoutés).
Les quatre niveaux de puissance sont prévues pour une catégorie d'aliment spécifique :
  • Niveau "min" (bas) : omelettes, utilisation de beurre, d'huile d'olive ou de margarine.
  • Niveau "low" (moyen) : fritures épaisses telles que des escalopes milanaises, saucisses, poisson.
  • Niveau "med" (moyen/haut) : fritures fines comme les surgelés panés, les escalopes, ragoûts, légumes.
  • Niveau "max" (haut) : galettes de pommes de terre, pommes de terre sautées, steaks saignants.
Bosch ThermoControl
Illustration des commandes avec bouton d'activation et niveaux de puissance (crédit : Bosch)
Exemples de tables de cuisson ThermoControl (classées par popularité)

ThermoControl Caso

En ce qui concerne Caso, ThermoControl fonctionne grâce à deux thermomètres : un interne et un externe. Lorsque le thermomètre interne est utilisé (et l'externe débranché), la température est mesurée à l'aide d'un capteur situé sous la table de cuisson. L'utilisateur peut activer la fonction en appuyant sur la touche dédiée puis choisir une température entre 60 et 240°C (Caso précise que la température détectée peut être sensiblement différente de celle présente dans le récipient). La table se chargera alors de contrôler la température jusqu'à ce qu'elle atteigne le niveau défini par l'utilisateur.
Pour une plus grande précision, le thermomètre externe peut être utilisé. Il est représenté par une sonde de cuisson qu'il faut tout d'abord brancher sur le côté de l'appareil puis insérer dans l'aliment avant d'activer la fonction (appui de trois secondes sur la touche "Temp" qui clignote pour confirmer l'activation). L'utilisateur a alors le choix entre le niveau de puissance (de 1 à 12) ou de température (de 40 à 160°C). La table régule ensuite continuellement la température à coeur suivant la valeur sélectionnée au préalable. Une fois cette dernière atteinte, l'écran affiche "END" et l'apport thermique s'arrête. Si une durée a été réglée en association avec la sonde, l'appareil s'éteint à la fin de la minuterie.
Caso ThermoControl
Illustration de l'utilisation du thermomètre externe (crédit : Caso)
Exemples de tables de cuisson ThermoControl (classées par popularité)
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Provadim chez Rakuten
136.12 €
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