Définition de TempControl

TempControl fonctionne à l'aide d'un capteur (visible au centre du foyer dédié sur certains appareils) qui va détecter la température de la poêle pour ajuster les paramètres de puissance lors de la saisie. Trois niveaux de puissance sont disponibles pour adapter la saisie en fonction de différents aliments. Le premier peut notamment être utilisé pour la saisie de sauces ou la préparation d'oeufs au plat, le deuxième pour des aliments comme les escalopes, les tortillas ou les poêlées surgelées et enfin le troisième pour la cuisson au WOK, les crêpes ou le rôtissage de grandes quantités de viandes par exemple. Un niveau de mijotage peut ensuite être utilisé pour notamment réduire une sauce ajoutée à la préparation.

Pour activer TempControl, il suffit d'appuyer sur la touche de niveau souhaité (après avoir versé la graisse selon le plat). La cuisson commence alors et un signal sonore retentit lorsque la température de saisie est atteinte pour placer l'aliment. La touche de mijotage peut ensuite être enclenchée pour que l'appareil réduise et régule la cuisson afin d'éviter qu'elle soit trop importante ou que de la sauce éclabousse la surface de la table (Miele indique qu'il faut cependant verser au moins 250 ml de liquides pour que le mijotage se déroule correctement).