Définition de SurroundCook

SurroundCook (AEG, Electrolux, Faure)

Les fours SurroundCook des marques AEG, Electrolux et Faure disposent d'un mode de cuisson à chaleur tournante pulsée permettant d'optimiser la cuisson des aliments. Le four peut chauffer plus rapidement et répartir la chaleur uniformément dans la cavité de l'appareil.

Le système de cuisson SurroundCook utilise un ventilateur de grande taille et une résistance circulaire qui permettent de pulser la chaleur dans le four. Ce dernier préchauffe ainsi rapidement et le temps de cuisson des plats peut être réduit par rapport à un four à chaleur traditionnelle. Un autre avantage est la possibilité de chauffer plusieurs plats sur différents étages sans que les odeurs ne se mélangent tout en offrant une cuisson homogène dans tous les recoins de la cavité. On gagne ainsi du temps puisqu'il n'est pas nécessaire d'effectuer plusieurs phases de cuisson en fonction des plats à préparer.

Vidéo de présentation de la cuisson SurroundCook (crédit : Electrolux)

En fonction du modèle et en plus du système à chaleur pulsée, les fours SurroundCook peuvent comprendre différents avantages :

Un mode de nettoyage par Pyrolyse qui permet de chauffer la cavité à une haute température pour détruire les saletés (il suffit ensuite de nettoyer en passant une éponge sur les parois).
Une porte froide permettant de prévenir les brûlures lorsqu'on touche à la partie extérieure de la porte du four.
Une fermeture douce assistée de la porte (Velvet Closing chez Electrolux) pour éviter qu'elle ne claque (réduisant ainsi le bruit et le risque de pincement).
Un écran LCD pour faciliter le paramétrage du four.
Un revêtement anti-traces pour réduire les marques de doigts.
Un éclairage intérieur afin de visualiser facilement les aliments pendant la cuisson.
Un large plateau de cuisson pour offrir un espace suffisant pour de nombreux ingrédients (cupcakes ou muffins par exemple).