Définition de SteamAssist

SteamAssist se traduit par une fonction qui peut être activée sur certains programmes pour que de la vapeur soit diffusée dans l'enceinte de cuisson. Lorsque le cycle atteint une température supérieure à 150°C et qu'il s'est écoulé plus de dix minutes, une icône apparaît sur l'écran pour indiquer que l'ajout de vapeur peut être activé. Il suffit dans ce cas d'utiliser le sélecteur dédié (ou la touche/l'écran tactile selon le modèle) pour le placer ensuite sur le réglage vapeur prévu à cet effet. Le message "Fill" s'affichera alors pour notifier l'utilisateur que le réservoir peut être rempli (environ 130 ml) avec de l'eau du robinet ou de l'eau en bouteille sans additif et à température ambiante (environ 20°C). Une fois le cycle terminé (le réservoir peut offrir jusqu'à 2h30 de cuisson), la plaque de cuisson profonde peut être positionnée sur le dernier niveau pour recueillir l'eau restante.

L'association de la vapeur avec un programme de cuisson classique permet notamment de rendre les aliments plus croustillants et d'optimiser le croquant. La cuisson peut par ailleurs se faire en douceur et permettre ainsi de mieux préserver le goût et la saveur des aliments tout en conservant plus efficacement leurs nutriments (en comparaison d'une cuisson traditionnelle sans ajout de vapeur). D'après Gorenje, SteamAssist peut ainsi offrir des résultats optimaux en ce qui concerne la cuisson d'aliments tels que le pain ou la pâtisserie par exemple.