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SteamAid
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Définition de SteamAid

SteamAid (Grundig)

SteamAid désigne la fonction de cuisson assistée à la vapeur déployée par Grundig dans certains fours. En complément des modes de cuisson conventionnels de la vapeur est injectée régulièrement, ce qui permet notamment de limiter le dessèchement et de préserver les saveurs et les nutriments lors de la cuisson. La fonction SteamAid permet de moduler la vapeur (diffusée par intervalle) dans la cavité, selon deux niveaux, en fonction du type d'aliments à cuire. Le premier niveau, avec faible vapeur, est prévu pour la cuisson des pains et pâtisseries. Le second niveau, avec vapeur élevée, est destiné à la cuisson des viandes et poissons. La documentation des fours avec SteamAid contient un tableau récapitulant les paramètres de cuisson recommandés selon le type d'aliments, il fait état de la quantité d'eau à insérer dans le réservoir, de la température à sélectionner, de la durée de cuisson, du niveau de gradin recommandé.

La fonction SteamAid est compatible avec certains modes de cuisson uniquement, notamment la chaleur tournante, le chauffage par le haut ou le bas assité par ventilateur ou encore avec la cuisson 3D. Les cuissons assistées à la vapeur ne peuvent être réalisées qu'avec des températures supérieures à 120°C. Une touche dédiée sur le panneau de commandes permet d'enclencher la fonction et de choisir le niveau de vapeur.
Visuel représentant un four Grundig avec cuisson assistée à la vapeur SteamAid
Illustration d'un four avec fonction de cuisson assistée à la vapeur (crédit : Grundig)
Exemples de fours Grundig populaires avec SteamAid
Mots clés : Four, Grundig, Vapeur

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