Comparez votre TV sur LCD-Compare !
S
Steam ONE
Comparez votre TV sur LCD-Compare !

Définition de Steam ONE

Steam ONE (Smeg)

La technologie Steam ONE est présente sur certains fours Smeg équipés d'un mode de cuisson assisté utilisant de la vapeur. Suivant le modèle, il est par exemple possible d'associer un cycle avec chaleur ventilée à un ajout de vapeur avec un taux plus ou moins important pour que la cuisson soit adaptée en fonction de la catégorie de l'aliment. La vapeur permet notamment de préserver les nutriments tout en limitant l'utilisation de matières grasses et la réduction de l'aliment lors de la cuisson.
La technologie Steam ONE est possible grâce à un réservoir à eau dédié qui doit être préalablement rempli par l'utilisateur. Lorsque de l'eau est ajoutée dans le réservoir, un voyant sur le bandeau de commandes s'allume pour indiquer que le niveau d'eau maximum est atteint (un voyant indique également lorsque le réservoir arrive au niveau le plus bas). Une commande dédiée donne également la possibilité de vider le réservoir à l'intérieur du four après installation du lèchefrite prévu à cet effet (l'eau doit être froide avant le vidage).
Steam ONE commandes
Illustration de commandes avec indication du niveau d'eau et bouton de vidage du réservoir (à droite) (crédit : Smeg)
Une fois le réservoir rempli, deux taux de vapeur peuvent être sélectionnés en fonction du modèle :
  • Taux à 20% : adapté notamment pour certaines pâtisseries nécessitant une petite quantité de vapeur, ce mode diffuse la vapeur par faibles impulsions. L'aliment peut ainsi cuire de l'intérieur en facilitant le levage et en gardant une texture croustillante. Ce mode peut aussi être utilisé pour les préparations panées en offrant un résultat proche d'une friture mais plus facile à digérer (moins de matière grasse). Smeg précise qu'il vaut mieux utiliser la cuisson lors des 5 à 10 premières minutes du cycle avant de lancer le cycle de cuisson classique souhaité.
  • Taux à 40% : conseillé pour la préparation de poisson et de viande avec beaucoup de gras ou à cuisson longue, ce mode injecte de la vapeur pendant toute la durée du cycle. L'aliment peut fondre tout en préservant son moelleux. Plus facile à digérer, la surface de l'aliment reste dorée tout en gardant l'intérieur tendre.
Exemples de fours équipés de la technologie Steam ONE (triés par popularité)
à partir de 859.00 €
1049.00 €
Boulanger
859.99 €
belong
859.00 €
Abribat Electromenager
à partir de 881.00 €
1049.00 €
Boulanger
951.16 €
belong
881.00 €
Abribat Electromenager
à partir de 881.00 €
1049.00 €
Boulanger
951.16 €
belong
881.00 €
Abribat Electromenager

Commentaires internautes sur Steam ONE

Aucun commentaire n'a encore été déposé pour cette définition sur Electromenager COMPARE !
ODR BONS PLANS