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Steam Add
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Définition de Steam Add

Steam Add (Hisense)

Steam Add fait référence à une fonction qui permet de rajouter de la vapeur pendant le cycle. Disponible sur certains fours Hisense, elle peut optimiser la cuisson de certains plats tout en préservant les nutriments contenus dans les aliments.
L'utilisation de la vapeur pendant la cuisson offre différents avantages comme le fait de cuire délicatement un aliment ou de retenir ses vitamines et autres nutriments. En plus de rendre le plat plus diététique et de profiter donc de toutes ses qualités nutritionnelles, la saveur et l'aspect des aliments sont eux aussi préservés. En effet, la vapeur permet généralement de garder une croûte croustillante tout en conservant le coeur de l'aliment moelleux et juteux. Ce type de fonctions est notamment conseillé pour la préparation de pâtes à pain, de pâtisseries ou pour certaines viandes par exemple. Cela peut donc être un avantage en comparaison d'un modèle sans ajout de vapeur et offrir un plus large choix dans la préparation des plats.
Steam add
Illustration comparative entre une cuisson classique (à gauche) et une avec Steam Add (à droite) (crédit : Hisense)
Pour utiliser Steam Add, il faut tout d'abord verser environ 2 dl dans une lèchefrite puis la placer sur le gradin le plus bas du four (la quantité d'eau nécessaire peut cependant varier sur certains modèles). Une fois le plat positionné au niveau adéquat, l'utilisateur peut choisir parmi trois programmes dont chacun offre un débit de vapeur différent pour s'adapter aux préférences et à la catégorie de différents plats. Après le démarrage du cycle, la température va monter et chauffer l'eau présente dans la lèchefrite pour que de la vapeur soit produite et diffusée dans toute la cavité.
Vidéo de présentation de Steam Add (crédit : Hisense)
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Mots clés : Four, Hisense, Vapeur

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