Le Mode Piano est une fonction présente sur certaines tables de cuisson De Dietrich. Elle permet de diviser la table en trois zones de cuisson pour que la température soit adaptée en fonction de la situation.
Grâce au mode Piano, il est possible de régler une température différente sur chacune des trois zones de la table. De cette façon, on peut par exemple réchauffer trois préparations avec des températures dédiées ou bien déplacer un plat en fonction des étapes de cuisson. Dans ce dernier cas, il est par exemple possible de régler la première zone pour faire bouillir, la deuxième pour cuire et la troisième pour maintenir au chaud. Il suffit ensuite de déplacer le récipient sur les différentes zones suivant l'étape de la cuisson pour que la température reste toujours adaptée.
Illustration du Mode Piano des tables de cuisson (crédit : De Dietrich)
Exemple d'une table de cuisson équipée du Mode Piano