Définition de Mijotop
Mijotop (Brandt, Sauter)
Mijotop désigne le chapeau pour brûleur présent sur certaines tables de cuisson à gaz Sauter optimisé pour les cuissons mijotées.
La structure du chapeau pour brûleur Mijotop permet de limiter le débit en gaz afin de générer des flammes d'intensité moindre et de répartir une chaleur maîtrisée de façon uniforme au récipient. Il est ainsi possible de laisser mijoter des préparations en évitant que les aliments ne s'attachent dans le fond du récipient. Le dispositif Mijotop peut également être utilisé pour faire bouillir de l'eau ou saisir des aliments lorsque le brûleur est réglé à son maximum.
Illustration du chapeau Mijotop pour brûleur à gaz
Exemples de tables de cuisson populaires compatibles avec la technologie Mijotop
Avis sur Mijotop de la part de nos internautes
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Ce dispositif qui permet une cuisson très lente ou de maintenir au chaud est bien plus pratique qu'une plaque électrique toujours plus délicate à régler. Sauf si la plaque électrique est équipée d'un capteur de température.
Bien dommage que ce type de brûleur ne soit pas généralisé.