Définition de Innowave

La large plage de puissance disponible grâce à la technologie Innowave permet de garder une température plus précise et qui sera donc plus efficace par rapport à une cuisson classique. Selon la marque, ce système permet d'optimiser aussi bien un cycle traditionnel qu'une décongélation. La chaleur étant mieux adaptée, le risque de surcuisson est également limité et seule la quantité d'énergie nécessaire est utilisée (réduisant par conséquent la consommation énergétique en comparaison d'un modèle ordinaire).

Par ailleurs, Gaggenau précise que la pénétration de la chaleur est aussi plus efficace limitant ainsi le risque d'avoir un coeur à moitié cuit avec des bords et un dessus qui seraient au contraire trop cuits. On obtient ainsi un résultat de cuisson optimal tout en préservant la quantité d'énergie dépensée.