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Hotair steam
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Définition de Hotair steam

Hotair steam (Bosch)

Hotair steam désigne un mode de cuisson présent sur certains fours de la marque Bosch. Il permet de cuire ou de frire efficacement divers aliments en utilisant de la vapeur et en diffusant l'air efficacement lors du cycle.
Se basant sur le système de chaleur tournante, HotAir Steam fonctionne grâce à la combinaison du ventilateur et d'un ajout de vapeur en cours de cycle (il faut tout d'abord remplir le réservoir/l'emplacement dédié avant de pouvoir activer la fonction). Une fois que l'utilisateur a positionné le sélecteur sur la position adéquate et réglé les paramètres selon ses préférences, le cycle démarre (en fonction du modèle, l'activation peut se faire autrement comme à l'aide d'une touche dédiée directe). Bosch conseille par ailleurs un réglage de la température supérieur à 100°C pour assurer une production de vapeur optimale.
Logo HotAir Steam
Illustration du logo hotair steam (crédit : Bosch)
Lors de la cuisson, l'action du ventilateur répartit uniformément la chaleur et l'humidité dans tous les recoins de la cavité. En comparaison d'un mode à chaleur traditionnelle (sans ventilateur), les plats peuvent ainsi être cuits de manière plus homogène en limitant le risque de voir apparaître des zones plus ou moins froides. D'après la marque, ce type de chauffe est particulièrement adapté pour faire frire de la viande ou pour faire cuire du pain et des gâteaux. Bosch précise également que cette fonction permet de conserver un intérieur juteux et une texture dorée, offrant ainsi des aliments savoureux et appétissants.
Bandeau de commandes
Illustration du bouton rotatif avec mode Hotair steam (crédit : Bosch)
Exemples de fours équipés du mode HotAir steam (triés par popularité)
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UniDecoShop chez FNAC
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Maya-Tech chez Rakuten
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