Définition de Gril double

Gril double est une fonction proposée par Tecnolec sur certains de ses fours électriques encastrables. Elle correspond à l'activation simultanée des deux résistances situées sous la voûte du four, alors que le gril simple n'en sollicite qu'une seule. Cette combinaison augmente la puissance de chauffe diffusée sous le gril, ce qui permet de dorer ou de saisir les aliments plus rapidement et sur une surface plus large. Ce mode chauffe uniquement par le dessus et ne remplace pas les modes de cuisson qui diffusent la chaleur dans l'ensemble de la cavité, comme la chaleur tournante.

En pratique, le gril double est utile pour griller une plus grande quantité d'aliments en une seule fois, par exemple plusieurs pièces de viande, des légumes ou des toasts répartis sur toute la largeur de la grille. Le gril simple, moins puissant, convient davantage à de petites quantités ou à une cuisson plus douce, avec un risque réduit de brûler la surface des aliments.

Sur les fours qui proposent les deux options, le passage du gril simple au gril double se fait directement via le sélecteur de fonctions du four, au même endroit que les autres modes de cuisson comme la chaleur tournante ou la décongélation. Le choix entre les deux dépend avant tout de la quantité à cuire et du résultat recherché, plus que d'une différence de méthode de cuisson.