Définition de GentleBake

GentleBake se traduit par un mode de cuisson qui peut être activé en appuyant sur la touche dédiée du bandeau de commandes. Une fois la fonction activée, elle associe les résistances de la sole et de la voûte (cette dernière n'est qu'en partie activée). La température du cycle est ensuite ajustée par le four afin qu'elle reste à un faible niveau et que la cuisson puisse se faire de manière délicate et contrôlée.

D'après la marque, le mode GentleBake peut ainsi être utilisé pour préparer certaines catégories d'aliments (sur un niveau) comme les pièces de viande tendre et sans os, le poisson ou les pâtisseries avec une base croustillante par exemple. Cette fonction permet notamment de conserver l'humidité à l'intérieur des aliments pour que ces derniers restent tendres et juteux. Par ailleurs, pour prendre l'exemple de la viande, la faible température participe à la meilleure répartition des jus, évitant par conséquent l'asséchement du plat. La saveur et la texture des aliments peuvent ainsi être préservées et l'utilisateur peut également profiter d'un appareil disposant d'un cycle délicat dédié.