Définition de Extra Steam

Avant de lancer le programme, l'utilisateur doit tout d'abord verser une certaine quantité d'eau dans la plaque de cuisson peu profonde dédiée (cette quantité peut varier entre 0.20 et 0.25 l en fonction du modèle). Il lui suffit ensuite d'utiliser le sélecteur rotatif du bandeau de commandes pour choisir le programme vapeur (Gorenje conseille de régler la température du cycle à 190°C). Une fois le cycle démarré, la chaleur produite par le four fait évaporer l'eau pour que de la vapeur soit ensuite diffusée dans toute la cavité. Lors de cette étape, l'algorithme spécial se charge d'optimiser l'évaporation de la vapeur pour que la diffusion se fasse de manière optimale.

L'utilisation de la vapeur au cours du cycle est particulièrement conseillée pour faire lever la pâte à pain. En plus d'offrir une cuisson douce en limitant donc le risque de surcuire l'aliment, ce dernier peut conserver un coeur tendre tout en ayant une texture croustillante. En comparaison d'une cuisson traditionnelle (sans vapeur), le plat peut être plus savoureux et appétissant tout en conservant plus efficacement ses nutriments. Selon la marque, la durée totale du programme est d'environ une heure.