Définition de Chaleur pulsée 3D
Chaleur pulsée 3D (Beko, Grundig)
Chaleur pulsée 3D est un mode de cuisson présent sur certains fours Beko et Grundig. Grâce à la combinaison des résistances chauffantes et du ventilateur, la cuisson d'un plat peut se faire de manière uniforme.
La cuisson traditionnelle utilise la résistance inférieure et/ou supérieure pour chauffer la cavité. L'air n'étant pas en mouvement constant, certaines zones d'un plat peuvent être trop ou pas assez cuites. La chaleur pulsée 3D utilise les deux résistances inférieure et supérieure mais également la résistance circulaire du ventilateur. Ce dernier se charge ensuite de faire circuler l'air chaud dans la cavité afin qu'il puisse atteindre chaque recoin. Selon Beko, ce système offre une cuisson 27% plus rapide et jusqu'à 40% plus économe en comparaison des fours de la gamme précédente.
Beko conseille l'utilisation d'un seul niveau mais chez Grundig, il est possible de cuire sur trois niveaux différents sans mélange de goût. L'utilisation du ventilateur permet en effet à l'air de ne pas stagner dans le four et donc d'éviter le transfert d'odeurs entre les plats.
Illustration d'un four avec chaleur pulsée 3D (crédit : Beko)
Exemples de fours populaires avec le mode de cuisson Chaleur pulsée 3D
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