Définition de Bridge

Une zone bridge sur une table de cuisson (généralement sur les modèles induction mais aussi certains modèles avec foyers radiants) désigne la fonction qui permet de fusionner deux foyers voisins pour créer une seule grande zone de chauffe adaptée aux récipients longs ou volumineux, comme une plancha ou une poissonnière par exemple. Cette technologie améliore la flexibilité de cuisson.

Lorsque le mode bridge est activé, les deux foyers partagent les mêmes paramètres (puissance de chauffe et minuterie), ce qui simplifie le réglage lors de l'utilisation de grands ustensiles. L'activation de la zone bridge se fait via une touche ou une icône dédiée qui relie automatiquement les deux foyers concernés, généralement disposés l'un derrière l'autre.

Les tables avec deux zones bridge peuvent proposer une grande modularité, permettant de choisir entre plusieurs foyers séparés ou plusieurs grandes zones selon les recettes à préparer. En fonction des besoins il est possible d'alterner entre petites préparations rapides et plats conviviaux nécessitant de grands ustensiles.